MVI340 Sensorisk analyse og forbrukeraksept

Kunnskap: Studentene vil bli kjent med begreper, teorier, metoder, anvendelser og etablert kunnskap i fagfeltet forbrukerforskning og forbrukeratferd i relasjon til mat.

Ferdigheter: Studentene vil kunne

• planlegge og gjennomføre forbrukerstudier med de mest etablerte tilnærmingene i faget
• bruke verktøy og metodikk for å behandle data, tolke og kommunisere resultater fra testene
• støtte seg på litteratur i fagfeltet

Generell kompetanse: Studentene vil kunne løse forsknings- eller industriproblemstillinger innen forbrukerforståelse. Studentene vil kunne tolke og diskutere relevant litteratur ved egen refleksjon og kritisk tenkning. Studentene øver på samarbeid, gruppepresentasjoner, og dataanalyse teknikker som også kan benyttes i andre fag.

Kunnskap, ferdigheter og kompetanse innarbeidet i dette kurset vil kunne bidra til oppnåelsen av FNs bærekraftsmålene i sammenheng med mat-relatert forbrukeradferd og konsum, spesielt nr. 3: God helse og nr. 12 Ansvarlig forbruk og produksjon.

Råvare- og teknologikunnskap innen matvitenskap, Produktutvikling.

Statistikk og variansanalyse (f.eks., STAT100 Statistikk, STAT 210 Forsøksplanlegging og variansanalyse).

Kunnskaper i sensorikk (f.eks., MVI240 Sensorisk analyse).

Årlig.

Emnet undervises dersom ressurstilgangen tillater det.

K3: Bruk av KI verktøy er tillatt for leveranser fra gruppearbeid under kurset, med mindre annet er spesifisert av undervisere.

Bruk av KI er ikke tillatt på eksamen.

Canvas.

[email protected]

Tlf. 91166405

Gruppearbeid, gruppepresentasjoner og korte rapporter, praktiske øvelser.

Oppmøte på minimum 70 % av alle forelesninger og gjesteforelesninger.