ERN124 Mat- og måltidspedagogikk

KUNNSKAP

Studenten

• har kunnskap om 0-6 åringers spise- og smaksutvikling, inkludert matneofobi
• har kunnskap om barn med særlige behov som matoverfølsomhet og barn med et selektivt kosthold
• har kunnskap om matkultur, mangfold og religiøse og kulturelle kostholdshensyn
• har kunnskap om måltid og mat aktiviteter i barnehagen og hvordan disse kan relateres til Rammeplan for barnehagen og Helsedirektoratets føringer
• har kunnskap om organisering av gode måltider med vekt på fysiske og sosiale rammer
• har kunnskap om måltidsledelse og samarbeid med personal og foreldre

FERDIGHETER

Studenten

• kan formidle smaksopplevelser ved hjelp av sensoriske uttrykk og anvende Sapere-metoden
• kan planlegge hvordan måltider og mataktiviteter kan integreres i barnehagens pedagogiske virksomhet
• kan legge til rette for at måltider og mataktiviteter bidrar til måltidsglede, deltakelse, samtaler og fellesskapsfølelse hos barn
• kan formidle kunnskap om barns spiseutvikling og hvordan barnehagens arbeid med måltider og mataktiviteter kan bidra til helse og trivsel, læring og allsidig personlig utvikling

GENERELL KOMPETANSE

Studenten

• er en bevisst rollemodell i mataktiviteter og måltider
• kan gjenkjenne og reflektere over fagdidaktiske og etiske problemstillinger
• kan sette i gang og lede utviklingen av et felles pedagogisk grunnlag for mataktiviteter og måltider i barnehagen

BUL 100 Barns, utvikling lek og læring

SRE 100 Samfunn, religion, livssyn og etikk

STM 100 Språk, tekst og matematikk

KKK 100 Kunst, kultur og kreativitet

Undervisningen i dette emnet består av forelesninger og seminartimer, samt eget arbeid individuelt og i grupper. Studentene øver seg på både muntlig og skriftlige fremstillinger. Det blir lagt vekt på studentaktive arbeidsformer hvor de får erfaring med praktiske mataktiviteter og måltidsrelaterte oppgaver. Deler av undervisningen er obligatorisk.

Praksis i barnehage utgjør 10 dager og er en integrert del av emnet og inkluderer forberedelser, gjennomføring og evaluering av oppgaver. Nærmere beskrivelse av innhold og progresjon i praksis finnes i Canvas og på www.uia.no/praksisblu.

Emnet har et forventet arbeidsomfanget på ca. 400 timer.

Individuell 3 dagers hjemmeeksamen.

Vurderes med gradert karakter.

Undervisningen består dels av fellesforelesninger, gruppearbeid, muntlig fremlegg, praktisk matlaging og prosjektarbeid. Arbeid med faget vil bli knyttet opp mot praksis i barnehage. Deler av undervisningen er obligatorisk.

Arbeidsomfanget er beregnet til ca 400 timer

Studentene må ha godkjent

• deltakelse i obligatorisk undervisning
• arbeidskrav: Nærmere beskrivelse av arbeidskrav blir gitt gjennom Canvas ved semesterstart.

Studentene må ha bestått

• praksis