Finner retningen …
Finner retningen …
Laster botkontroll.
Gjennomsnittlig svar: ingen svar
Gjennomsnittlig svar: ingen svar
Gjennomsnittlig svar: ingen svar
Gjennomsnittlig svar: ingen svar
KARAKTERFORDELING · V 2025
17 kandidater
Alle delene må normalt være bestått. Karakterfordelingen over gjelder emnet samlet.
Kilde: Data hentet fra Felles studentsystem ved NMBU, slik den var publisert for høsten 2026. NMBU har ikke kvalitetssikret og er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.
NMBU sin egen emnebeskrivelse — læringsutbytte, innhold og vurderingsform.
Dette kurset er et introduksjonskurs som tar for seg forskningen og mulighetene for bruk av nye, alternative proteinkilder som et alternativ eller erstatning til animalske proteinkilder, herunder egg, melk, kjøtt og fisk/sjømat. Emnet er delt inn i tre hovedområder; 1) plantebaserte proteinkilder, 2) fermentering og 3) kultivert, cellebasert kjøtt. Kurset vil ta for seg noen av årsakene (motivasjonene) bak et skifte fra animalske proteinkilder til mer alternative proteinkilder, samt vurdere potensialet til plantebasert mat, fermentering og kultiverte, cellebaserte alternativer til animalske proteinkilder. Noen av områdene som vil bli belyst og diskutert er dyrevelferd, klima og miljø, sosioøkonomiske utfordringer, ernæring, matsikkerhet og ny forskning på alternative proteinkilder. Emnet har som mål å gi studenten innsikt og inspirasjon til å selvstendig tenke over mulighetene og utfordringene verden står ovenfor for å sikre tilgang på sunn, proteinrik og rettferdig mat for fremtiden.
Emnet undervises som en seminarbasert modell med ukentlige tema. Oppbyggingen er som følger:
1. Bakgrunn & introduksjon
2. Plantebaserte proteinkilder
3. Fermentering
4. Kultivert, cellebasert kjøtt og sjømat
5. Egg, meieriprodukter og andre alternativer til animalske produkter
6. Sosiale og politiske utfordringer
Emnet vil være basert på "flipped classroom" der studentene leser litteratur på egenhånd og avsatt forelesningstid blir benyttet til drøfting og diskusjon av viktige aspekter. Innføring i viktige konsepter og kunnskap vil bli undervist, men dette er et studentaktivt kurs med forventet deltakelse av studentene i diskusjoner. Det vil være obligatorisk oppmøte på 80 % av diskusjonene, samt fremføring av en selvvalgt oppgave innen gitte tema og innlevering av en individuell, skriftlig semesteroppgave for å vurdere studentens evne til å selvstendig belyse muligheter og utfordringer ved bruk av alternative proteinkilder. Kurset vurderes som bestått/ikke bestått, og forutsetter bestått av alle deler (oppmøte og skriftlig oppgave).
Studentene skal lære å vurdere alternative proteinkilder i lys av bærekraft, sunnhet og rettferdig fordeling av matressurser. Studentene skal lære å selvstendig kunne evaluere muligheter og utfordringer ved bruk av alternative proteinkilder. Studentene skal lære å lese forskning for å vurdere realistiske og mulige applikasjoner av forskning for å løse fremtidens matproblemer. Kunne delta i diskusjoner om muligheter og utfordringer med alternative proteinkilder som en måte å løse proteinmangelen i verden.
KUNNSKAPER
FERDIGHETER
GENERELL KOMPETANSE
Forelesning 1 dobbelttime pr. uke
3 separate diskusjonsøkter pr. uke. Maks 12 personer pr. økt. Studentene velger én av øktene pr. uke.
1,5 time pr. økt.
20 timer seminar/kollokvier og forelesninger
105 timer selvstudium/gruppearbeid
Kilde: Data hentet fra Felles studentsystem ved NMBU, slik den var publisert for høsten 2026. NMBU har ikke kvalitetssikret og er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.
Hva burde andre vite før de tar dette? Anonymt, ingen innlogging.
Basert på hvor kandidatene til eksamen var registrert (DBH).
Emner som tas i de samme studieprogrammene som MVI303.
| Semester | Kandidater | Stryk |
|---|---|---|
| Vår 2025 | 17 | 0 % |
| Vår 2024 | 18 | 0 % |