ERN138 Mat, næringsstoffer og kostholdsanbefalinger

UiA →10 studiepoeng

Studentvurdering

Hvor relevant opplever du emnet?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært irrelevantSvært relevant

Hva er ditt generelle inntrykk av kurset?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært dårligSvært bra

Hva synes du om emnets nivå?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært lettSvært vanskelig

Hva synes du om arbeidsmengden sett i forhold til antall studiepoeng?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært litenSvært stor

KARAKTERFORDELING · H 2025

42 kandidater

Bestått

Ikke bestått

H 2022

H 2025

Grupper etter kjønn

SEMESTER

STRYKPROSENT

4,9 %

UiA snitt: 4,1 %

KANDIDATER PER ÅR

snitt over 4 år

SEMESTRE MED DATA

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Godkjente arbeidskrav
Hjemmeeksamen · 3 Dager
Muntlig eksamen

Alle delene må normalt være bestått. Karakterfordelingen over gjelder emnet samlet.

Kilde: Felles studentsystem (FS) via Universitetet i Agder, slik den var publisert for høsten 2026. Universitetet i Agder er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Om ERN138

UiA sin egen emnebeskrivelse — læringsutbytte, innhold og vurderingsform.

Innhold

Nok mat, sunn mat og trygg mat er en grunnleggende forutsetning for helse, funksjon og trivsel. I dette emnet er det fokus på mat og hvordan måltider og kosthold kan planlegges i tråd med kostrådene og på måter som dekker kroppens behov for energi og næringsstoffer. Bærekraftsperspektiver på kostholdets sammensetning vil bli diskutert. Studentene skal lære seg kostrådene og næringsstoffanbefalingene, samt opparbeide digitale og analytiske ferdigheter for næringsberegning og -vurdering av måltider og kosthold. Tematikk i emnet er:

Energigivende næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer
Ulike matvaregrupper
Potensiell ny mat
Ulike matvaregruppers innhold av energi og næringsstoffer
Anbefalt inntak av matvaregrupper og næringsstoffer
Planlegging, næringsberegning og vurdering av menyer
Prosessering av mat
Ulike matvarers klima- og miljøavtrykk
Mattrygghet og uønskede stoffer i mat
Modeller for å visualisere informasjon om sunt og bærekraftig kosthold

Vis resten (9 avsnitt)

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studenten

ha kunnskap om ulike matvaregrupper og deres næringsinnhold
ha kunnskap om kostrådene og anbefalt inntak av de ulike næringsstoffene kunne utvikle og næringsberegne menyer for ulike typer kosthold og tilpasse disse i tråd med gjeldende anbefalinger
kjenne til hovedtyper av uønskede stoffer i mat
ha grunnleggende kunnskap om mattrygghet
kunne reflektere rundt etablerte og potensielle nye matvaregrupper i et bærekraftsperspektiv

Opptakskrav hvis tilbudt som enkeltemne

Generell studiekompetanse.

Undervisnings- og læringsformer

Forelesninger, gruppearbeid, praktiske øvelser i undervisningskjøkken, bruk av digitale næringsberegningsverktøy, studentpresentasjoner og selvstudium. Deler av undervisningen er obligatorisk. Nærmere informasjon finnes i Canvas. Arbeidsomfang i emnet er beregnet til 270 timer

Undervisningsspråk

Norsk

Eksamen

Muntlig individuell eksamen. Vurderingsuttrykk: bestått/ ikke bestått. Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Annen informasjon

Det må påregnes noe egenbetaling i forbindelse med matlagingsaktiviteter i emnet. Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Studentevaluering

Emneansvarlig fastsetter i samråd med studenttillitsvalgt evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering i tråd med kvalitetssystemet kapittel 4.1.

Tilbys som enkeltemne

Ja, hvis ledig kapasitet.

Vilkår for å gå opp til eksamen

For å gå opp til eksamen må studenten ha:

Godkjent deltakelse på obligatorisk undervisning
Godkjent innleveringsoppgaver knyttet til næringsberegning av ulike kostmønstre opp mot næringsanbefalingene.

Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Kilde: Felles studentsystem (FS) via Universitetet i Agder, slik den var publisert for høsten 2026. Universitetet i Agder er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Kommentarer

Hva burde andre vite før de tar dette? Anonymt, ingen innlogging.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange studiepoeng er ERN138?: ERN138 (Mat, næringsstoffer og kostholdsanbefalinger) ved UiA gir 10 studiepoeng.
Hva er strykprosenten i ERN138?: Samlet strykprosent for ERN138 ved UiA er 4,9 %, basert på 204 kandidater. Siste semester (høst 2025) var den 16,7 %.
Hvor kommer tallene for ERN138 fra?: Karakterdataene er hentet fra DBH (Database for statistikk om høyere utdanning) hos HK-dir, publisert under NLOD. Studentvurderingene er våre egne, slått sammen med vurderinger fra Karakterweb.

Studieprogram med dette emnet

Basert på hvor kandidatene til eksamen var registrert (DBH).

Relaterte emner ved UiA

Emner som tas i de samme studieprogrammene som ERN138.

ERN139 Ernæring og metabolisme snitt C · 6,6 % stryk
ERN136 Ernæringspolitikk 0 % stryk
ERN111 Matvarekunnskap snitt C · 0 % stryk
ERN127 Mat, globalisering og bærekraft snitt C · 1,6 % stryk
ERN112 Helseprofil og kostholdsvaner snitt B · 0 % stryk
ERN132 Matvarekunnskap og praktisk matlaging snitt C · 0 % stryk
ERN133 Praktisk matlaging og kostholdsplanlegging snitt C · 0 % stryk
TFL120 Entreprenørskap i mat og ernæring snitt C · 0 % stryk

Mer om UiA

Les om karakterfordelingen ved UiA →Les om UiA →

Utvikling over tid

Semester	Kandidater	Stryk
Høst 2025	42	16,7 %
Høst 2024	44	0 %
Høst 2023	55	5,5 %
Høst 2022	63	0 %

Finner retningen …

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Godkjente arbeidskrav
Hjemmeeksamen · 3 Dager
Muntlig eksamen

Alle delene må normalt være bestått. Karakterfordelingen over gjelder emnet samlet.

Kilde: Felles studentsystem (FS) via Universitetet i Agder, slik den var publisert for høsten 2026. Universitetet i Agder er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Om ERN138

UiA sin egen emnebeskrivelse — læringsutbytte, innhold og vurderingsform.

Innhold

Energigivende næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer
Ulike matvaregrupper
Potensiell ny mat
Ulike matvaregruppers innhold av energi og næringsstoffer
Anbefalt inntak av matvaregrupper og næringsstoffer
Planlegging, næringsberegning og vurdering av menyer
Prosessering av mat
Ulike matvarers klima- og miljøavtrykk
Mattrygghet og uønskede stoffer i mat
Modeller for å visualisere informasjon om sunt og bærekraftig kosthold

Vis resten (9 avsnitt)

Læringsutbytte

Etter fullført emne skal studenten

ha kunnskap om ulike matvaregrupper og deres næringsinnhold
ha kunnskap om kostrådene og anbefalt inntak av de ulike næringsstoffene kunne utvikle og næringsberegne menyer for ulike typer kosthold og tilpasse disse i tråd med gjeldende anbefalinger
kjenne til hovedtyper av uønskede stoffer i mat
ha grunnleggende kunnskap om mattrygghet
kunne reflektere rundt etablerte og potensielle nye matvaregrupper i et bærekraftsperspektiv

Opptakskrav hvis tilbudt som enkeltemne

Generell studiekompetanse.

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningsspråk

Norsk

Eksamen

Muntlig individuell eksamen. Vurderingsuttrykk: bestått/ ikke bestått. Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Annen informasjon

Det må påregnes noe egenbetaling i forbindelse med matlagingsaktiviteter i emnet. Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Studentevaluering

Emneansvarlig fastsetter i samråd med studenttillitsvalgt evalueringsform og om emnene skal ha midtveis- eller sluttevaluering i tråd med kvalitetssystemet kapittel 4.1.

Tilbys som enkeltemne

Ja, hvis ledig kapasitet.

Vilkår for å gå opp til eksamen

For å gå opp til eksamen må studenten ha:

Godkjent deltakelse på obligatorisk undervisning
Godkjent innleveringsoppgaver knyttet til næringsberegning av ulike kostmønstre opp mot næringsanbefalingene.

Nærmere informasjon finnes i Canvas.

Kilde: Felles studentsystem (FS) via Universitetet i Agder, slik den var publisert for høsten 2026. Universitetet i Agder er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange studiepoeng er ERN138?

ERN138 (Mat, næringsstoffer og kostholdsanbefalinger) ved UiA gir 10 studiepoeng.

Hva er strykprosenten i ERN138?

Samlet strykprosent for ERN138 ved UiA er 4,9 %, basert på 204 kandidater. Siste semester (høst 2025) var den 16,7 %.

Hvor kommer tallene for ERN138 fra?

Karakterdataene er hentet fra DBH (Database for statistikk om høyere utdanning) hos HK-dir, publisert under NLOD. Studentvurderingene er våre egne, slått sammen med vurderinger fra Karakterweb.

Semester

Kandidater

Stryk

Høst 2025

16,7 %

Høst 2024

0 %

Høst 2023

5,5 %

Høst 2022

0 %

Karakterfordeling og studentvurderinger i ERN138

Studentvurdering

Hvor relevant opplever du emnet?

Hva er ditt generelle inntrykk av kurset?

Hva synes du om emnets nivå?

Hva synes du om arbeidsmengden sett i forhold til antall studiepoeng?

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Om ERN138

Innhold

Læringsutbytte

Opptakskrav hvis tilbudt som enkeltemne

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningsspråk

Eksamen

Annen informasjon

Studentevaluering

Tilbys som enkeltemne

Vilkår for å gå opp til eksamen

Kommentarer

Ofte stilte spørsmål

Studieprogram med dette emnet

Relaterte emner ved UiA

Mer om UiA

Utvikling over tid

Karakterfordeling og studentvurderinger i ERN138

Studentvurdering

Hvor relevant opplever du emnet?

Hva er ditt generelle inntrykk av kurset?

Hva synes du om emnets nivå?

Hva synes du om arbeidsmengden sett i forhold til antall studiepoeng?

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Om ERN138

Innhold

Læringsutbytte

Opptakskrav hvis tilbudt som enkeltemne

Undervisnings- og læringsformer

Undervisningsspråk

Eksamen

Annen informasjon

Studentevaluering

Tilbys som enkeltemne

Vilkår for å gå opp til eksamen

Kommentarer

Ofte stilte spørsmål

Studieprogram med dette emnet

Relaterte emner ved UiA

Mer om UiA

Utvikling over tid