AQF220 Sjømat, trygghet og helseeffekter

NMBU →7.5 studiepoeng

Studentvurdering

Hvor relevant opplever du emnet?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært irrelevantSvært relevant

Hva er ditt generelle inntrykk av kurset?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært dårligSvært bra

Hva synes du om emnets nivå?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært lettSvært vanskelig

Hva synes du om arbeidsmengden sett i forhold til antall studiepoeng?

Gjennomsnittlig svar: ingen svar

Svært litenSvært stor

KARAKTERFORDELING · H 2024

3 kandidater

H 2014

H 2024

Grupper etter kjønn

SEMESTER

SNITTKARAKTER

3,70 av 5 poeng

NMBU snitt: 3.42

STRYKPROSENT

0 %

NMBU snitt: 4,1 %

KANDIDATER PER ÅR

snitt over 7 år

SEMESTRE MED DATA

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Langsgående vurdering
Muntlig eksamen

Alle delene må normalt være bestått. Karakterfordelingen over gjelder emnet samlet.

Kilde: Data hentet fra Felles studentsystem ved NMBU, slik den var publisert for høsten 2026. NMBU har ikke kvalitetssikret og er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Om AQF220

NMBU sin egen emnebeskrivelse — læringsutbytte, innhold og vurderingsform.

Emnets innhold

The course will allow student to identify hazards and to discuss how processing, distribution and consumer handling will influence safety and health effects of aquatic food. Relevant biological and chemical hazards in aquatic food are presented including pathogenic bacteria, viruses, parasites, aquatic biotoxins, histamine/biogenic amines and industrial and environmental contaminants. Quantitative microbial ecology, mathematical modelling and software are included for evaluation and management of hazards during processing and distribution of aquatic food to the end-consumers. Functional aquatic food components (omega-3 fatty acids, vitamin D, proteins/peptides, taurine, selenium, iodine, chitosan, antioxidants, polysaccharides, macro algae) and their beneficial human health effects are presented and evaluated in relation to regulations, health claims and risk benefit analysis.

The course includee-learning with webinars and it is important that students have access to Internet and can be reached by e-mail.

Vis resten (28 avsnitt)

1. Undervisning/læringsutbytte:

4,5

Læringsutbytte

A student who has met the objectives of the course will be able to: - Describe basic concepts of aquatic food risk analysis. - Apply the HACCP system for safety management of aquatic food. - Describe human health benefits of aquatic food consumption. - Evaluate and compare risks and human health benefits of aquatic food consumption. - Explain human health benefits of specific functional aquatic food components. - Analyse data from database about aquatic food-borne diseases outbreaks. - Apply predicative microbiology software to evaluate microbial hazards in aquatic foods. - Review and analyse data in a synthetic report. - Critically analyse "hot topics"related to safety and health of aquatic foods.

Forutsatte forkunnskaper

Bachelor degree in for instance enginering, biology, chemistry, food, animal husbandry, aquaculture, fishery.

Strukturert undervisningstid

Structured lectures 24 hours, guided working with exercieses 20 hours,

Undervisnings og vurderingsperiode

Emnet starter i høstparallellen. Emnet har undervisning/vurdering i høstparallellen, .

Undervisningsmetode for emnet

e-learning

2. Vurderingsform:

5,2

Vurderingsinfo

En skriftlig eksamen Karakterregel: Bokstavkarakterer Hjelpemiddelkode: A1 Ingen kalkulator, ingen andre hjelpemidler

Generell adgangsinformasjon for emnet

GSK

3. Alt i alt, tilfredshet med emnet:

4,7

Antallsbegrensning

Det må være mer en 10 studenter påmeldt for at kurset skal gå

Beskrivelse av eksamen for kurset

Written exam (3 hours), The language shall be English.

Emneansvarlig

Odd Ivar Lekang

Emnefrekvens

Årlig

Emnet gis ikke høst 2026.

Evaluering svarprosent:

75%

Fortrinnsrett

Informasjon om KI-bruk i emnet

K1 - No use of AI

Descriptions of AI-category codes.

Læringsaktiviteter

The course will include lectures that could be followed online on web or as recorded files. In addition there will be exercises to solve.

Læringsstøtte

Medvirkende lærere

Merknader

Part of the AQ-food cooperation with NTNU and UoI. The course is given by representatives from the three universities in the program. The course is e-learning and can be followed on web. Odd-Ivar Lekang will be the local responsible and is available for questions.

Normert arbeidsmengde

187,5 hours total work load

Obligatoriske aktiviteter

Two mandatory reports/group work must be passed before exam. The language shall be English.

Overlapp

Pensum

Course literature: Text books and selected articles including: Assessment and management of seafood safety and quality, FAO Fisheries Technical Paper no. 444. (http://www.fao.org/docrep/006/y4743e/y4743e00.htm) Luten, J. (ed) Marine functional foods. Wageningen Academic Publishers, Wageningen, The Netherlands, 2009

Publiseres på interne nettsider J/N

Sensor

Ekstern sensor deltar sammen med intern sensor ved utformingen av eksamensoppgavene og sensorveiledningen. Ekstern sensor kontrollerer intern sensors vurdering av et tilfeldig utvalg kandidater som en kalibrering med visse mellomrom i henhold til instituttets retningslinjer for sensur.

Skriftlig eksamen i eksamensperioden (J/N)

Kilde: Data hentet fra Felles studentsystem ved NMBU, slik den var publisert for høsten 2026. NMBU har ikke kvalitetssikret og er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Kommentarer

Hva burde andre vite før de tar dette? Anonymt, ingen innlogging.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange studiepoeng er AQF220?: AQF220 (Sjømat, trygghet og helseeffekter) ved NMBU gir 7,5 studiepoeng.
Hva er strykprosenten i AQF220?: Samlet strykprosent for AQF220 ved NMBU er 0 %, basert på 46 kandidater. Siste semester (høst 2024) var den 0 %.
Hvor vanskelig er AQF220?: Snittkarakteren i AQF220 er B (3.70 av 5 poeng), mot 0 % stryk. Jo lavere snitt og høyere strykprosent, jo mer krevende er emnet sammenlignet med andre emner ved NMBU.
Hvor kommer tallene for AQF220 fra?: Karakterdataene er hentet fra DBH (Database for statistikk om høyere utdanning) hos HK-dir, publisert under NLOD. Studentvurderingene er våre egne, slått sammen med vurderinger fra Karakterweb.

Studieprogram med dette emnet

Basert på hvor kandidatene til eksamen var registrert (DBH).

Relaterte emner ved NMBU

Emner som tas i de samme studieprogrammene som AQF220.

AQF210 Marine næringsmiddelressurser, prosessering og teknologi snitt B · 0 % stryk
AQF231 Marinressurser - forskning og innovasjon snitt B · 0 % stryk
AQF200 Primærproduksjon - akvakultur og fiskeri snitt B · 0 % stryk
AQT251 Laboratoriekurs i internasjonal akvakultur 0 % stryk
AQP350 Planlegging og design av intensive fiskeoppdrettsanlegg snitt B · 0 % stryk
AQP311 Produksjonsteknikk i akvakultur snitt B · 0 % stryk
AQT252 Laboratoriekurs i internasjonal akvakultur, del 2 0 % stryk
AQP211 Produksjonsteknikk i akvakultur snitt B · 0 % stryk

Mer om NMBU

Les om karakterfordelingen ved NMBU →Les om NMBU →

Utvikling over tid

Semester	Kandidater	Snitt
Høst 2024	3	B (4.00)
Høst 2022	23	B (4.13)
Høst 2021	4	B (4.00)
Høst 2020	5	B (4.00)
Høst 2019	3	E (1.00)
Høst 2017	5	C (3.00)
Høst 2014	3	C (3.00)

Finner retningen …

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Langsgående vurdering
Muntlig eksamen

Alle delene må normalt være bestått. Karakterfordelingen over gjelder emnet samlet.

Kilde: Data hentet fra Felles studentsystem ved NMBU, slik den var publisert for høsten 2026. NMBU har ikke kvalitetssikret og er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Om AQF220

NMBU sin egen emnebeskrivelse — læringsutbytte, innhold og vurderingsform.

Emnets innhold

The course includee-learning with webinars and it is important that students have access to Internet and can be reached by e-mail.

Vis resten (28 avsnitt)

1. Undervisning/læringsutbytte:

4,5

Læringsutbytte

Forutsatte forkunnskaper

Bachelor degree in for instance enginering, biology, chemistry, food, animal husbandry, aquaculture, fishery.

Strukturert undervisningstid

Structured lectures 24 hours, guided working with exercieses 20 hours,

Undervisnings og vurderingsperiode

Emnet starter i høstparallellen. Emnet har undervisning/vurdering i høstparallellen, .

Undervisningsmetode for emnet

e-learning

2. Vurderingsform:

5,2

Vurderingsinfo

En skriftlig eksamen Karakterregel: Bokstavkarakterer Hjelpemiddelkode: A1 Ingen kalkulator, ingen andre hjelpemidler

Generell adgangsinformasjon for emnet

GSK

3. Alt i alt, tilfredshet med emnet:

4,7

Antallsbegrensning

Det må være mer en 10 studenter påmeldt for at kurset skal gå

Beskrivelse av eksamen for kurset

Written exam (3 hours), The language shall be English.

Emneansvarlig

Odd Ivar Lekang

Emnefrekvens

Årlig

Emnet gis ikke høst 2026.

Evaluering svarprosent:

75%

Fortrinnsrett

Informasjon om KI-bruk i emnet

K1 - No use of AI

Descriptions of AI-category codes.

Læringsaktiviteter

The course will include lectures that could be followed online on web or as recorded files. In addition there will be exercises to solve.

Læringsstøtte

Medvirkende lærere

Merknader

Normert arbeidsmengde

187,5 hours total work load

Obligatoriske aktiviteter

Two mandatory reports/group work must be passed before exam. The language shall be English.

Overlapp

Pensum

Publiseres på interne nettsider J/N

Sensor

Skriftlig eksamen i eksamensperioden (J/N)

Kilde: Data hentet fra Felles studentsystem ved NMBU, slik den var publisert for høsten 2026. NMBU har ikke kvalitetssikret og er ikke ansvarlig for innholdet på denne siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange studiepoeng er AQF220?

AQF220 (Sjømat, trygghet og helseeffekter) ved NMBU gir 7,5 studiepoeng.

Hva er strykprosenten i AQF220?

Samlet strykprosent for AQF220 ved NMBU er 0 %, basert på 46 kandidater. Siste semester (høst 2024) var den 0 %.

Hvor vanskelig er AQF220?

Snittkarakteren i AQF220 er B (3.70 av 5 poeng), mot 0 % stryk. Jo lavere snitt og høyere strykprosent, jo mer krevende er emnet sammenlignet med andre emner ved NMBU.

Hvor kommer tallene for AQF220 fra?

Karakterdataene er hentet fra DBH (Database for statistikk om høyere utdanning) hos HK-dir, publisert under NLOD. Studentvurderingene er våre egne, slått sammen med vurderinger fra Karakterweb.

Semester

Kandidater

Snitt

Stryk

Høst 2024

B (4.00)

0 %

Høst 2022

B (4.13)

0 %

Høst 2021

B (4.00)

0 %

Høst 2020

B (4.00)

0 %

Høst 2019

E (1.00)

0 %

Høst 2017

C (3.00)

0 %

Høst 2014

C (3.00)

0 %

Karakterfordeling og studentvurderinger i AQF220

Studentvurdering

Hvor relevant opplever du emnet?

Hva er ditt generelle inntrykk av kurset?

Hva synes du om emnets nivå?

Hva synes du om arbeidsmengden sett i forhold til antall studiepoeng?

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Om AQF220

Emnets innhold

1. Undervisning/læringsutbytte:

Læringsutbytte

Forutsatte forkunnskaper

Strukturert undervisningstid

Undervisnings og vurderingsperiode

Undervisningsmetode for emnet

2. Vurderingsform:

Vurderingsinfo

Generell adgangsinformasjon for emnet

3. Alt i alt, tilfredshet med emnet:

Antallsbegrensning

Beskrivelse av eksamen for kurset

Emneansvarlig

Emnefrekvens

Evaluering svarprosent:

Fortrinnsrett

Informasjon om KI-bruk i emnet

Læringsaktiviteter

Læringsstøtte

Medvirkende lærere

Merknader

Normert arbeidsmengde

Obligatoriske aktiviteter

Overlapp

Pensum

Publiseres på interne nettsider J/N

Sensor

Skriftlig eksamen i eksamensperioden (J/N)

Kommentarer

Ofte stilte spørsmål

Studieprogram med dette emnet

Relaterte emner ved NMBU

Mer om NMBU

Utvikling over tid

Karakterfordeling og studentvurderinger i AQF220

Studentvurdering

Hvor relevant opplever du emnet?

Hva er ditt generelle inntrykk av kurset?

Hva synes du om emnets nivå?

Hva synes du om arbeidsmengden sett i forhold til antall studiepoeng?

Eksamen og forkunnskaper

Vurderingen består av

Om AQF220

Emnets innhold

1. Undervisning/læringsutbytte:

Læringsutbytte

Forutsatte forkunnskaper

Strukturert undervisningstid

Undervisnings og vurderingsperiode

Undervisningsmetode for emnet

2. Vurderingsform:

Vurderingsinfo

Generell adgangsinformasjon for emnet

3. Alt i alt, tilfredshet med emnet:

Antallsbegrensning

Beskrivelse av eksamen for kurset

Emneansvarlig

Emnefrekvens

Evaluering svarprosent:

Fortrinnsrett

Informasjon om KI-bruk i emnet

Læringsaktiviteter

Læringsstøtte

Medvirkende lærere

Merknader

Normert arbeidsmengde

Obligatoriske aktiviteter

Overlapp

Pensum

Publiseres på interne nettsider J/N